世博shibo登录入口 “自2013年5月开业以来-世博官方体育app下载(官方)网站/网页版登录入口/手机版最新下载

在北京餐饮疆域上，一家米其林级意大利餐厅Opera BOMBANA的一会儿闭店，引起了业界和门客们保养。这家开业近10年的店，在2022年摘得北京米其林一星。它也曾是高圆圆、赵又廷“回门”婚庆派对举办地，亦然徐克、伍佰等开阔明星的玄机约会地。

也曾后光一时的餐厅，如今说出了“告别”。

近期，一些东说念主均消耗动辄上千元的餐厅接踵闭店，不少高端餐厅也不得不靠近商场推行的挑战，纷繁“下凡”推出扣头团购套餐，试图在浓烈的商场竞争中寻求一线但愿。

是什么让这些餐厅纷繁摘下妍丽的冠冕，转而寻求团购的“救生索”？

京城米其林级餐厅一会儿闭店

“一又友们：Opera BOMBANA将于2024年4月14日厚爱歇业??祝一又友们幸福安康，我们就此别过。”

4月11日，Opera BOMBANABeijing官方微信账号发布了一封《告别信》。

“自2013年5月开业以来，Opera BOMBANA以直率的意大利风情、米其林星级的菜品和行状，深受北京门客们的喜爱，成为京城餐饮界首屈一指的西餐厅。”Opera BOMBANA如斯先容我方。

这一段前缀，并非莫得依据。在好多门客心目中，Opera BOMBANA是北京高端意大利餐饮店的代表之一。接洽良友高傲，Opera BOMBANA由米其林三星外洋名厨Umberto Bombana创立。

多年来，Opera BOMBANA如故开阔明星的玄机约会地。2014年，高圆圆与赵又廷的北京“回门”婚典派对恰是在这里举办。“这是高圆圆和赵又廷在北京所钟爱的餐厅，平常粗略在餐厅看见二东说念主幸福的身影。”Opera BOMBANA曾发文暗示。

更早之前，还有网友在餐厅内偶遇过徐克和伍佰。

作陪多位明星的光临，Opera BOMBANA的名声愈加响亮。

但即是在这个百鸟争鸣的季节，Opera BOMBANA却一会儿通知了闭店的音书。4月13日，《逐日经济新闻》记者前去Opera BOMBANA，只见大门紧锁，一派寥寂。一位责任主说念主员告诉记者，它是“一会儿关店”。“平时交易还不错的，月初该店发见知，说4月10日再行营业，没猜测造成暂停营业了。”另一位责任主说念主员闪现。

Opera BOMBANA对面是一家鼎泰丰，店内责任主说念主员也认为Opera BOMBANA闭店太一会儿：“这个月初关的，那时门口贴了一张见知。”

侨福芳草地，集合了梵克雅宝、麒麟珠宝、沛纳海等开阔高端品牌。即便在此，Opera BOMBANA的笼罩依然显得贵气澈底。它占据了西南角下千里广场的两层空间，红黑配色的门头在阳光下熠熠生辉。挑高的空间、红色的座椅，以及韩国艺术家姜亨九的“梦露”系列作品，齐彰显了餐厅的艺术气味和摩登感。

透过门窗，不错看到店内的桌面上还洒落着一些餐具未打理，似乎在诉说着闭店的匆忙和不舍。天然餐厅官方依然宣告了歇业的音书，但侨福芳草地的责任主说念主员在给与采访时仍暗示：他们只接到了“暂停营业”的见知，对于异日的具体安排和撤店细节，不知所以。

连年曾推出优惠套餐

还上网卖蛋糕

Opera BOMBANA封锁大门，只留住米其林标在门外静静耀眼。

“这样多年，Opera算是北京当地意大利束缚里的OG（官方指南）了，可是口味与行状我合计照实不如新开的几个餐厅体验更好。算作老派黑珍珠和米其林餐厅，我真合计应该再加把劲。”一位用户在网络平台上抒发了我方的见识。

尽管开业近10年，Opera BOMBANA在2022年才摘得北京米其林一星的荣誉。直到本年，Opera BOMBANA相连3年得到北京米其林指南一星餐厅荣誉、相连七年得到黑珍珠餐厅指南荣誉。

在人人点评上，对于Opera BOMBANA的批驳却并非一派赞誉。有东说念主讴歌它963元的东说念主均价钱是物美价廉，但也有东说念主暗示对其口味和行状不悦。4月11日，灵验户留言暗示：“黑珍珠Opera BOMBANA没猜测成为绝唱。”4月3日，灵验户暗示：“已往后光的、北京最好的意大利菜，如今竟因财务不给供应商结账，导致供应商堵到门口来索债，确凿可惜可叹。”

无独到偶，在微博上，也有自称为Opera BOMBANA供应商的用户称：“我即是阿谁供应商，欠我们400多万。”

针对这些网友的说法是确凿假，《逐日经济新闻》记者试图通过拨打Opera BOMBANA的公开电话了解，但截止发稿时暂无回复。

Opera BOMBANA的官方公众号高傲，该店谋划主体为北京雅颂餐饮行状有限公司。阐述国度企业信用信息公示系统及企查查，公司修复于2013年4月26日，注册成本为2000，控股推进是位于香港的鞭盈实力有限公司。截止2022年末，该公司有职工40东说念主。

据企查查，闭店前几天，北京雅颂餐饮行状有限公司的法定代表东说念主从黄侨福变为了高培松。黄侨福是谁？企查查将这位黄侨福标注为“侨福芳草地”的总司理。不外，被问起侨福芳草地与Opera Bombana有何相关时？侨福芳草地的责任主说念主员暗示“不太明晰”。

本年4月1日，Opera Bombana在“暂停营业前”，还受到北京市向阳区商场监督解决局的处罚。原因是该餐厅在未取得裱花蛋糕食物制售许可的情况下，擅平缓网上销售蛋糕。2022年12月1日到2023年8月21日，餐厅线上共卖出300份左右的蛋糕数目，销售额为16464元。处罚成果高傲，公司被罚金16464元。

算作米其林一星餐厅，Opera BOMBANA连年来也放下形体，开启外卖通说念并参与“餐厅周”活动。信息高傲，在“餐厅周”的活动期间，午餐的价钱为398/东说念主。也即是说，消耗者只需支付不到东说念主均消耗价钱的一半，就能品味到这家高端餐厅的好意思食。这些辛苦似乎并未能救助Opera BOMBANA的运说念。

北京的Opera BOMBANA天然告别了，它还有好多“昆玉餐饮”。

Opera BOMBANA的创举东说念主Umberto Bombana还在香港、澳门、上海等多地齐开设了“Bombana家眷”店。

举例，香港的8? Otto e Mezzo BOMBANA，在人人点评上的东说念主均价钱为东说念主民币1271元。2011年，该店成为意大利境外第一家获米其林三星荣誉的意大利餐厅，2013年被评为“全球最好五十大餐厅”之一，亦是香港独一获选的米其林三星餐厅。上海也有8? Otto e Mezzo BOMBANA，人人点评上的东说念主均价钱为东说念主民币2281元，自2017年起荣获上海米其林指南二星，于今蝉联7年。澳门的8? Otto e Mezzo BOMBANA餐厅，东说念主均价钱为东说念主民币964元，2021年重装开业后，由米其林星级名厨Riccardo La Perna镇守。

“黑珍珠”们频繁“下凡”

推出团购套餐

连年来，跟着消耗者需求的演变，高端餐饮行业正阅历着深切的结构调度。一些高端餐饮连续闭店，也曾被称为“最难预约餐厅”、880元/位的上海JEJU餐厅在2023年闭店，北京黑珍珠二钻餐厅Refer亦在新年起原便告歇业。

为了寻求活命，以“稀缺”和“立志”为标签的开阔高端餐饮品牌也“下凡”推出种种团购套餐，以诱骗更鄙俚的顾主。

记者在人人点评搜索北京市2024年黑珍珠上榜餐厅发现，38家上榜餐厅中，有13家齐推出了团购套餐，其中有的打折卓绝五折。

红餐网发布的《2023年中国餐饮消耗趋势论说》（下称《论说》）高傲：高端餐饮总体承压，2022年10月至2023年4月，近半年的时候内，东说念主均300元以上的门店占比逐月下滑；东说念主均100元~300元、东说念主均50元~100元的门店占比略有升高；东说念主均在50元以下的低端门店数占比则基本保抓领悟。合座呈现K型分化，即真高端和真刚需门店仍在高涨，但伪豪华、轻毁坏的出现下滑。

中国食物产业分析师朱丹蓬在给与《逐日经济新闻》采访时暗示：现时高端餐饮的团购活动与扣头战术愈发显现出其“接地气”的一面。在他的实地访问中，发现不少高端餐厅的套餐价钱已显贵裁减，愈加靠拢人人消耗水平。

不仅如斯，以往以宴请为主的中高端酒楼也运转稳健商场需求，推出价钱亲民的小碗菜家具。

此外，《论说》高傲，新一代消耗者更追求食物的易得到性与高性价比，“口红效应”（廉价家具偏疼趋势）愈发突显，对异日收入预期的裁减，让廉价的非必要之物抵消耗者起到了心灵安危的作用。

这种旺盛标明，异日餐饮商场中，东说念主们的消耗倾向缓慢洗尽铅华，过度营销不再是引流的万高技能。“第四消耗期间”的朴素方针、实用方针、原土化特征运转冒头。消耗者将愈加爱好高质地、高性价比的餐饮体验。

“高端餐饮‘下凡’采选团购、限时促销，是稳健中国消耗想维和消耗民俗变化而进行的一些调度。在消耗走低的情况下，高端餐饮既要讲质价比，也要酌量性价比。”朱丹蓬对此趋势暗示赞同，并展望高端餐饮异日还有更多的价钱下调空间。

记者|毕媛媛 宋好意思璐 裁剪|卢祥勇 文多 杜波

校对|段真金不怕火

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